Dal 2003
Siamo una piccola azienda vitivinicola la quale valorizza, sin dall’inizio della coltivazione delle viti e fino al compimento dei propri vini, la massima qualità e il maggior rispetto dell’ambiente.
Tutto questo perché siamo convinti che soltanto una coltivazione sostenibile del suolo garantisce anche in futuro l’ottenimento di vini caratteristici e di pregio.
Ingredienti di alta qualità
Il nostro credo è quello di coltivare le piante non solo secondo gli standard della produzione integrata, ma cercando di minimizzare ulteriormente l’utilizzo di prodotti fitosanitari nel rispetto dell’ambiente, favorendo in questo modo la biodiversità.
I circa 3 ettari appartenenti all’azienda vitivinicola Paolo Hefti sono per la maggiore parte vitigni di Merlot.
I ceppi hanno un’età media di 30 anni. Una piccola parte è composta da vitigni Chardonnay. A parte un vigneto, tutti si trovano nella pianura alluvionale del comune Terre di Pedemonte.